Прочее рукоделие 

Вкусная гречневая каша. Гречневая каша

Собственно говоря, а что еще я знаю о Наталье? Покопавшись немного в ячейках своей памяти, я поняла, что ничего-то про любимую певицу не знаю, кроме того, что упомянула выше.

Но этот факт не может нас испугать во времена технического прогресса и поголовной компьютеризации, поэтому я с головой ушла в бездонные недра интернета в поисках данных о Ветлицкой. Копалась я долго и нашла достаточное количество информации, немало удивившей меня. По сведениям, полученным из вышеупомянутого источника, Наталья Ветлицкая - буддистка, совершающая ежегодные паломничества по святым местам, плюс ко всему она строгая вегетарианка, а любимыми авторами у нее являются Кьеркегор, Ницше и Кафка. Прочитав все это, я почувствовала себя убогой как внешне, так и внутренне. А еще поняла, что голова моя пуста, как воздушный шар, т.к. несмотря на то, что в своей жизни прочла я немало книг и могу смело назвать себя любителем Мировой художественной литературы, но даже в самых смелых фантазиях не смогла бы назвать Кафку и Кьеркегора любимыми авторами. Да и как-то не сочетаются: «Глаза цвета виски» с намерением Кафки своим творчеством «бить читателя словами, как кувалдой по голове». И, честно говоря, я испугалась идти. Но желание встретиться с кумиром побороло все страхи и, несмотря на колотящий меня «мандраж», я отправилась на интервью. Коллеги, после той информации о «певице-уникуме», которую, я им рассказала, настолько «ошалели», что провожали меня, как на войну, сопровождая прощание крестным знамением.

Когда я зашла в продюсерский центр Натальи, у меня закружилась голова от потрясающего запаха благовоний и изображения «чего-то типа» Кришны на стенах сего заведения. Ну думаю - все, сейчас увижу сдвинутую на буддизме певицу, восседающую в позе лотоса и говорящую загадочным голосом всякие «мудрости».

Меня препроводили в… ОБЫКНОВЕННУЮ, красиво обставленную гостиную.

Устраивайтесь, Наташа сейчас подойдет.

Минуты через две пришла Наталья. В простом джинсовом костюмчике и кроссовках, тут же разбив образ, нарисованный в моем воображении. Честно говоря, я думала, что на экране телевизора люди выглядят лучше, за счет грима, прически. Я жестоко ошибалась. Это ж как надо за собой следить, что бы так выглядеть?! Но об этом позже.

Хотелось бы заметить, что, для того чтобы интервью получилось необычным и интересным, я решила рассказать читателям о Наташином увлечении буддизмом, а значит, и вопросы мои были соответствующего содержания.

- Буддизм - не традиционная религия для нашей страны. Я знаю, что Вы буддистка. Каким образом Вы пришли к этой вере?

Лучшие дня

Как странно… А с чего вы взяли, что я - буддистка?

- Как же так, ведь в Интернете, в одном из интервью, вы рассказываете о том, что Вы - буддистка, что ежегодно посещаете святые места, и даже привезли себе скульптуру Генеши…

Ой! Как интересно. Дело в том, что я никогда не была буддисткой. Я считаю, что Бог един и не признаю никакую религию, я просто верю, что есть некая высшая сила - Бог, вот и все.

- Ну…если так… Ваши любимые книги: «Страх и трепет» Серенома Кьеркегора, «Эссе Хомо» Ницше, «Замок» Кафки. Почему такой странный выбор?

Действительно странный…Это тоже интернет? Честно говоря, эти книги я читала, но то, что они мне нравятся - просто фантастика.

И вот тут я поняла, как тотально ошиблась, решив составить вопросник из непроверенной интернетовской информации. У меня начало спирать горло от недостатка кислорода, потому что вопросов на другую тему просто не было. Так стыдно мне не было никогда. От безысходности, почти в бессознательном состоянии я спросила: «И о чем же мне теперь спрашивать?! Что делать?!» Все, сейчас будет поставлена большая и жирная точка на моей, даже не начавшейся как следует карьере журналиста, меня выгонят с позором. В моем мозгу уже звучали знакомые ноты похоронного марша, но вдруг до меня, как сквозь сон, донеслись слова Наташи:

Вас как зовут?

- Валя.

Вы угощайтесь, посмотрите, здесь сухо-фруктики, бананчики, ешьте, они очень полезны. Хотите пить?

- Не знаю… Дело в том, что я совсем недавно работаю журналисткой и задавать вопросы спонтанно у меня пока не получается… Я даже не знаю что мне теперь делать… Я подготовила вопросы про буддизм… (зашептала я).

Наверное, многие из вас меня осудят, сказав, что я поступила непрофессионально. Может быть оно и так, но я и не претендую на звание «Акулы пера», «я не волшебник, я только учусь».

Да не расстраивайся ты так. Честно говоря, мне больше нравятся начинающие журналисты - они проще. Да и вопросы у них не шаблонные, интересные, нестандартные.

Знаешь, всем «бывалым» журналистам свойственна определенная манера поведения, своеобразный «журналистский этикет», он надоедает и напрягает. Нет нормального, свободного общения. Какой-то дурак придумал определенные рамки, а другие под них подстраиваются. Спрашивается: Зачем? Кому это надо? Поэтому у тебя нет повода для расстройства, мы можем просто поболтать.

- Если вы не верите в буддизм, то почему у Вас в центре на стенах картины с изображением будистских Богов? А официальный сайт изобилует восточной символикой?

Это красиво, мне так понравилось, в этом нет никакого глубокого смысла. Мне захотелось сделать все так, и я сделала.

- Я когда вижу Вас по телевизору, обязательно смотрю, как Вы одеты, накрашены. Кто занимается Вашим имиджем, макияжем, одеждой?

Наташа была практически не накрашена, и я поймала себя на мысли, что сравниваю ее с той дамой, которая поет для нас с телевизионных экранов. Надо заметить, что кто-то с экрана смотрится лучше, но не Наташа. На экране Наташа - дама, а в жизни холеная, шикарная, но не дама, а совсем молоденькая девушка.

В повседневной жизни - сама и крашусь и одеваюсь. Одежду выбираю в зависимости от планов на день. Но большее предпочтение отдаю спортивному стилю. Макияжем занимаюсь сама. Но, если снимается клип, я доверяю всю работу над собой профессионалам.

- Какую цветовую гамму Вы предпочитаете в выборе одежды?

В моем случае все зависит от настроения.

- Только ленивый не знает о Вашем увлечении йогой. С чего оно началось?

Решила сходить, и поняла - это мое. Йога - это способ познать себя, совершенствовать себя.

- Это, наверно, один из способов следить за собой… У Вас идеальная фигура, наверно постоянно сидите на диете и плюс йога? Для меня - диета - это ад кромешный, сначала голодаешь, а потом как сорвешься и метаешь все без устали, и как только вмещается столько еды? Да и зарядкой постоянно времени не хватает заниматься, а иногда время есть, а желания нет…

Честно говоря, никогда не было проблем с фигурой. Не толстела. А насчет диеты… На одном из первых занятий йогой был такой случай. Мы очень долго занимались, наверно, часов пять. Самое интересное, что никто из присутствующих не догадался взять с собой из дома чего-нибудь поесть. Естественно, все проголодались жутко. И вот нам говорят, сейчас, мол, кушать будем. Через минуту приносят гроздь винограда. Мы, есть не начинаем, ждем, когда остальное принесут. - Вы чего не едите? - Спрашивает нас инструктор.

- «Ждем остальное».

- «А это все».

Сначала мы подумали что это шутка и дружно посмеялись, но когда поняли, что все сказанное серьезно - нам стало совсем не смешно, есть-то хочется. Тогда инструктор сказал, что можно наесться и одной виноградинкой, главное, кушать ее осознанно. Ее нужно увидеть, почувствовать каждую ее составляющую, а не просто запихнуть в рот и проглотить… Наверно, тебе кажется это абсурдом, мне тоже тогда так казалось, пока не попробовала сделать все так, как учили, а когда получилось, сама была безумно удивлена.

Все, что мы делаем, нужно делать осознанно, будь-то еда, или что-то более серьезное, например, принятие какого-либо решения, тогда ты сделаешь все правильно и не пожалеешь о содеянном. Ты решила сесть на диету, приняла решение осознанно - значит у тебя все должно получиться, а самое главное - сделать это будет нетрудно, главное действительно ОСОЗНАТЬ то, что ты хочешь сделать.

- Чем еще интересна йога?

Этого не объяснить на словах, это надо понять и прочувствовать. Она делает тебя лучше, мудрее… Это не однодневное увлечение, это постоянное совершенствование и пополнение тех знаний, которые у тебя уже имеются. Это раскрытие в себе тех способностей, о которых ты даже не догадывалась. Ты совершенствуешь себя как внешне, так и внутренне. На занятиях я отдыхаю, медитирую.

- Что значит «медитация»? Какие ощущения ты испытываешь во время медитации?

Сразу видно, что ты только поверхностно знакома с понятием «медитация». Ты можешь объяснить что ты ощущаешь, чувствуя душевную боль или радость… Это состояние не описать, это то, что можно почувствовать, только попробовав самой. Но это, безусловно, самое лучшее ощущение из всех, что я испытывала в жизни. Это способ отдохнуть, расслабиться и в то же время способ сосредоточиться … В общем, это нельзя объяснить словами…

- Уж не знаю, стоит ли спрашивать, но в интернете написано, что Вы вегетарианка. Это правда?

Не совсем. Я не люблю мясо и поэтому не ем его. Это совсем не связано с вегетарианством. Например, если я со знакомыми еду на шашлыки, то я могу съесть кусочек, почему бы нет. Для меня вопрос: есть или не есть мясо - не принципиален.

- А что же Вы едите?

Все, что захочется, я себе не отказываю ни в чем. Люблю фрукты и овощи. А с фигурой проблем нет, может быть еще и потому, что мне не свойственно объедаться, я ем ровно столько, сколько мне надо.

- Вот есть красивые от природы люди, но почему-то на них не задерживается взгляд, они не запоминаются. Вы очень яркая личность, даже с экрана телевизора можно почувствовать Ваше обаяние, притягательность и еще сразу же ощущается, что Вы лидер. Как Вы думаете, эти качества даются человеку от природы, или воспитываются самим человеком и если воспитываются, то как?

Честно говоря, даже не знаю… Не могу сказать почему за некоторых красивых девушек не «цепляется» взгляд. Я могу говорить только за себя. Я от природы упряма, всегда добиваюсь своего, может быть поэтому. Было время, когда я преподавала бальные танцы, кстати, получалось у меня это очень даже неплохо, т.к. все, за что я берусь, я делаю на совесть. Так вот, я решила сменить место работы, но так как я хороший работник, отпускать меня начальство не хотело. А чтобы я не ушла, меня решили напугать тем, что или испортят трудовую книжку или работай некоторое время уборщицей. Ну, думаю, раз так, я вам устрою!.. И пошла работать уборщицей.

- Вот уж не представляю Вас со шваброй в руках!

А я была красивой уборщицей с маникюром, макияжем. И не подумай, что убирала я кое-как. Лучше меня столярную мастерскую, в которой я работала, никто не убирал! Можно быть красивой уборщицей и безобразной манекенщицей. Любую работу можно украсить. Знаешь, с каким достоинством я мыла полы! Мое мнение - как ты себя поставишь, так тебя и воспринимают. Каждый человек должен делать ту работу, за которую берется, профессионально, с душой и с достоинством, и тогда даже уборщицу будут уважать.

- Ну а если я хочу работать компьютерщиком, бьюсь, стараюсь, а у меня не получается, т.е. профессионал из меня никакой, но я же стараюсь… Что тогда?

Тогда на месте начальника, я бы тебя уволила - занимайся тем, что у тебя получается.

- А не жалко будет, я же так старалась?

Почему я должна тебя жалеть в ущерб работе? Нет, мне будет тебя не жалко, надо искать работу в той сфере, где ты профессионал. А жалость… Мне может быть жалко ребенка, старушку, т.е. того, кто самостоятельно не сможет заработать себе на хлеб, но бомжа мне будет не жалко, т.к. у него есть руки, ноги и он способен себя прокормить, другой вопрос: а есть ли у него на это желание, не проще ли ему в метро просить милостыню?

- Вы, наверное, очень жесткий человек. С таким подходом к жизни трудно найти подругу?

У меня нет подруг, у меня есть близкие, родные для меня люди: родители и брат, есть знакомые. Человеком, которому можно доверять, другом, по моему мнению, может являться только муж.

- Кстати о детях… Как-то раз смотрела передачу с Вашим участием, о Детском доме в городе Руза. Не могли бы Вы рассказать о том, как узнали об этом центре, и что там происходило.

Так же, как и ты, я услышала о том, что этот центр находится в очень плачевном состоянии по телевизору, решила съездить, помочь. Только ничего у меня не получилось, потому что там, сколько не помогай, все разворовывали. Виной этому директор этого учреждения, человек без чести и совести. Я пыталась чего-то доказать, добиться справедливости, через телевидение в том числе, только ничего не получилась и ситуация там по-прежнему плачевна. На этих детей невозможно смотреть без слез.

Сравнительно недавно мы построили Детский реабилитационный центр, где проходят реабилитацию дети со всех уголков России. Детям здесь очень нравится. Мы долго подбирали персонал для работы в центре. Программа реабилитации была разработана отцом Ильей, замечательным человеком, и на мой взгляд прекрасным педагогом. С ним я познакомилась в Детской психоневрологической больнице Рузы, он тоже как мог, пытался помочь тем деткам. Сейчас он работает в центре реабилитации, условия проживания в котором мы максимально постарались приблизить к семейным.

- Т.е. это Вы построили этот центр?

Конечно же, нет, изначально это была идея отца Ильи. Он построил первый дом на пожертвованные средства. Потом подключилась я и другие.

- Но почему об этом неизвестно, обычно чуть ли не по телевизору вещают о благотворительности того или иного мецената, а тут о Вашем участии и то случайно услышала?

Я, и те люди, которые строили этот центр, строили его не для того, чтобы прослыть меценатами, а ради обездоленных детишек, которым, кроме нас, некому помочь.

Мы разговаривали с певицей достаточно долго, это интересная собеседница, но только когда мы заговорили о центре, у нее загорелись глаза, и я почувствовала интерес к разговору, услышала новые, живые, полные участия нотки в голосе. Мы договорились когда-нибудь съездить вместе с Наташей в Рузу.

Я восхищаюсь Наташей не только как талантливой и реализовавшейся певицей, но и как девушкой красивой и внешне, и внутренне.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

О неповторимом вкусе и полезных свойствах гречневой крупы можно говорить очень много. Она насыщает, восстанавливает силы после болезни, обогащает организм необходимыми витаминами. Уверены ли вы, что знаете, как вкусно сварить гречку? Рекомендации по этому вопросу и рецепты с фото представлены ниже.

Как варить гречневую кашу

Чтобы суметь сварить гречку рассыпчатой, не нужно обладать особыми навыками, но технологию изучить все же придется. Важно соблюдать время и пропорции продуктов. Принцип залить крупу водой и варить, пока не поймешь, что она готова, здесь не подходит. Также важно подготовить продукт – перебрать, чтобы удалить растительный мусор и камушки, и промыть. Хотите знать, как приготовить рассыпчатую кашу? Перед закладыванием в кастрюлю прогрейте основной ингредиент в течении пары минут в сковородке без масла. Кроме того, солить необходимо саму воду и перед началом варки.

Как приготовить гречку на молоке

Ребенку больше пользы и радости приносит гречневая каша на молоке. Как отварить ее? Нужно знать пропорции. Здесь они следующие – на 1 стакан крупы потребуется 4 стакана молока. Понадобится и немного воды – около 300 мл. Варка же займет полчаса. Последовательность приготовления включает такие этапы:

  1. Воду вскипятить, затем засыпать туда гречу и варить 10 минут. Практически вся жидкость должна выкипеть.
  2. Далее необходимо влить молоко и продолжать готовить на тихом огне примерно полчаса. Консистенция готового блюда должна быть слегка жидковатой.
  3. По окончании посолить, добавить по вкусу сахар и кусочек сливочного масла.
  4. Перемешать и дать постоять около 10 минут.

Как сварить гречку на воде рассыпчатую

Чуть проще и быстрее готовится гречневая каша на воде. На один стакан крупы требуется 2-2,5 стакана воды, причем заливать лучше холодную. Горячую тоже можно, но на варку уйдет на 3-5 минут больше. В целом же процесс занимает около четверти часа. Инструкция включает такие этапы:

  1. Крупу перебрать, промыть один раз водой, затем пару минут погреть на сковородке.
  2. Далее взять кастрюлю, налить воду.
  3. Пересыпать ингредиент из сковороды.
  4. Довести до кипения, добавить ложечку сливочного масла и томить еще четверть часа на тихом огне.

Рецепт

Благодаря энергетической ценности, всего около 90 ккал на 100 г, гречку часто используют худеющие. На ту же массу соотношение БЖУ для нее в граммах характеризуется такими цифрами – 4,5 для белков, 2,3 для жиров и 25 для углеводов. Калорийность зависит и от подачи блюда. Если добавить сливочное масло, то энергетическая ценность повысится до 130 ккал на 100 г. Классический рецепт гречневой каши далеко не единственный. Существуют варианты с фаршем, тушенкой, курицей, овощами, грибами и даже творогом. Иногда ее готовят в горшочках, из-за вкус более насыщенный.

Рассыпчатая гречка

  • Время приготовления: 35 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 128 ккал.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Этот рецепт можно считать основой для всех остальных, где используется каша гречневая рассыпчатая. Ее перемешивают с грибами, молоком или яйцами. Просто кусочек масла здесь тоже подойдет. Для предварительного прогрева можно использовать не только сухую сковородку. С этой целью справится и горячая духовка. Для рассыпчатости обязательно необходимо соблюдать указанные пропорции. Так зерна не впитают слишком много жидкости и сохранят свою форму.

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 1 ч.л.;
  • греча – 1 ст.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • вода – 2 ст.

Способ приготовления:

  1. Крупу перебрать от испорченных зерен, затем промывать до момента, пока жидкость не станет прозрачной.
  2. Откинуть на дуршлаг и дать немного обтечь, после чего еще подсушить на бумажном полотенце.
  3. Далее прокалить гречку в сухой сковороде до легкого жареного аромата и золотистого оттенка.
  4. Взять кастрюльку, на дне которой растопить масло, туда же отправить гречку, посолить ее, перемешать, чтобы каждое зернышко покрылось маслицем.
  5. Залить кипятком, после ее закипания убавить огонь до минимума.
  6. Томить под крышкой около четверти часа. Перемешивать при этом нет необходимости.
  7. По окончании добавить еще немного сливочного масла.

С мясом

  • Время приготовления: 1 час 30 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 178 ккал.
  • Предназначение: на обед / на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Более интересный по вкусу и полезный рецепт – это гречневая каша с мясом в духовке. Она еще и очень сытная. Способ запекания хорош еще и тем, что вы меньше времени потратите на готовку. Пока греча находится в духовке, можно заняться своими делами. Мясо подойдет любое по вашему вкусу, но лучше брать его в виде фарша. Это еще больше облегчит процесс. Кроме большой жаропрочной формы можно использовать горшочки. Так и кушать будет приятнее.

Ингредиенты:

  • болгарский перец – 2 шт.;
  • мясо – 600 г;
  • помидор – 3 шт.;
  • растительное масло – 3 ст.л.;
  • гречка – 2 ст.;
  • морковь – 1 шт.;
  • вода – 0,5 ст.;
  • черный молотый перец – 2 щепотки;
  • лук – 2 шт.;
  • соль – 1,5 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Мясо промыть, порезать небольшими кусочками, отправить в сковородку с прогретым маслом.
  2. Жарить пару минут на сильном огне, затем добавить нашинкованный лучок.
  3. Спустя 5 минут влить примерно полстакана жидкости, тушить до ее полного испарения.
  4. Овощи хорошенько промыть, у перчика вырезать сердцевину, убрать семечки, порезать его кубиками и добавить к мясу. На этом же этапе добавить тертую морковку.
  5. Помешать блюдо, тушить еще 5 минут.
  6. Измельчить помидорки, тоже отправить на сковородку. Посолить, поперчить и дать закипеть.
  7. Выложить мясную зажарку на дно жаропрочной формы, сверху засыпать промытой крупой и разровнять ее.
  8. Посолить, влить ее 4 стакана воды, накрыть крышкой.
  9. Отправить в духовку на 45 минут. Рекомендуемая температура – 200 градусов.

В термосе

  • Время приготовления: 8 часов.
  • Количество порций: 1 персона.
  • Калорийность блюда: 104 ккал.
  • Предназначение: на обед / на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Для ленивых, занятых или просто тех, у кого мало времени на готовку, подойдет гречка в термосе. Это очень необычный и удобный рецепт. С вечера вы просто запариваете кашку в термосе, а с утра уже можете ей позавтракать. Не придется ее варить и стоять у плиты. Что касается пропорций, то они остаются такими же – на 1 часть гречки 2 части жидкости. Только здесь необходимо ориентироваться на размеры термоса, чтобы в него все поместилось.

Ингредиенты:

  • соль – по вкусу;
  • вода – 0,5 ст.;
  • гречневая крупа – 0,25 ст.;
  • сливочное масло – 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Первым шагом снова перебрать крупу на наличие подпорченных зернышек или мусора, далее промыть ее. Лучше использовать для этого дуршлаг.
  2. Дать крупе немного обтечь, после чего пересыпать ее в термос.
  3. Посолить совсем немного – добавить на кончике ложки.
  4. Последним залить в термос кипяток, закрутить крышку и оставить до утра или на 6-8 часов.

С грибами и луком

  • Время приготовления: 45 мин.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 106 ккал.
  • Предназначение: на обед / на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Одним из популярных дополнений считаются грибы. Они делают вкус более выраженным. Классический вариант – это шампиньоны. Можно добавлять и свежие лесные, например, вешенки или лисички, которые очень похожи по вкусу на мясо. Грибочки требуют предварительной подготовки, но она не займет слишком много времени. Нужно просто обжарить их до золотистости вместе с луком. Другой вариант – варить их вместе с крупой. В любом случае будет очень аппетитно. Используйте рецепт гречневой каши с грибами и луком и убедитесь в этом сами.

Ингредиенты:

  • гречневая крупа – 1 ст.;
  • вешенки или шампиньоны – 300 г;
  • лук – 1 шт.;
  • вода – 2 ст.;
  • морковь – 1 шт.;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Заняться подготовкой овощей – вымыть и очистить их, затем мелко порубить. Далее пассеровать их, предварительно прогрев на сковородке масло.
  2. Грибочки же порезать произвольно, после чего отправить на сковородку с овощами.
  3. Готовить продукты около 5-7 минут.
  4. В это время подготовить уже крупу – промыть ее, перебрать от мусора и плохих зернышек, после чего выложить в кастрюлю с водой.
  5. Посолить, туда же отправить зажарку из овощей с грибами.
  6. Дать жидкости в кастрюле закипеть, после чего томить на тихом огне, пока она вся не испарится.
  7. Готовить кашу еще около четверти часа, при этом не перемешивая ее, но проверяя уровень воды.

В горшочке в духовке

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 115 ккал.
  • Предназначение: на обед / на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Еще вкуснее запекать кашу не просто в жаропрочной форме, а в горшочках. В результате вы получаете красивые порции с потрясающим ароматом и вкусом. Добавлять здесь можно как просто овощи, так и любой вид мяса. Тем и хорош рецепт гречневой каши в горшочке, что в него легко вносить изменения. Особенно ароматно получится с копченой курочкой. Сочная грудинка в сочетании с грибочками и овощами – просто пальчики оближешь.

Ингредиенты:

  • соль – по вкусу;
  • лук – 30 г;
  • растительное масло – 2 ст.л.;
  • морковь – 20 г;
  • грибы – 100 г;
  • сливочное масло – 1 ч.л.;
  • копченая грудка – 70 г;
  • гречневая крупа – 60 г.

Способ приготовления:

  1. Промытую гречку разложить по горшочкам, залить ее водой так, чтобы ее уровень превышал на 1 см.
  2. Замороженные грибы достать из морозилки заранее. Лук с морковкой сначала почистить, а затем произвольно нашинковать.
  3. Растительное масло вылить на сковороду, прогреть, обжарить на ней порезанную куриную грудку.
  4. Затем мясо переложить на тарелку, обжарить после него овощную нарезку.
  5. Через 5-7 минут добавить на сковородку грибы. Готовить еще 10 минуток.
  6. В горшочки с гречкой выложить сначала жареную грудку, а затем и смесь из овощей с грибами.
  7. Остается только посолить и поперчить по вкусу, после чего накрыть крышкой и запечь при 200 градусах. По времени процесс займет около 45 минут.

С тушенкой в мультиварке

  • Время приготовления: 1 час 30 мин.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 121 ккал.
  • Предназначение: на обед / на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Если вы считаете тушенку продуктом, не достойным внимания, то значит никогда не пробовали гречку с ней. Это настолько аппетитно и легко в приготовлении, что проще даже не найти. Ваши близкие даже не заметят, что гречневая каша с тушенкой, а не с мясом в чистом виде. По вкусу практически одно и то же. Особый аромат ы легко можете придать при помощи своих любимых приправ.

Ингредиенты:

  • соль, специи – по вкусу;
  • гречневая крупа – 500 г;
  • тушенка – большая банка на 400-500 г;
  • вода – 1 л.

Способ приготовления:

  1. Казан или толстостенную сковородку поставить на огонь, прогреть и выложить в нее тушенку.
  2. Помять продукт вилкой, томить до момента, пока не растопится жир.
  3. Далее можно засыпать гречку, которую предварительно перебрали и промыли.
  4. Перемешать, готовить блюдо под крышкой около часа, проверяя, сколько испарилось жидкости.
  5. Когда вода полностью выкипела, заправить пециями, посолить и настоять еще пару минут.

По-купечески

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 7 персон.
  • Калорийность блюда: 146 ккал.
  • Предназначение: на обед / на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Из простой гречки можно сделать и более изысканное блюдо. Для этого потребуется толстостенная кастрюля, а лучше взять казанок. По рецепту у вас получится гречневая каша по-купечески с курицей. Это просто открытие в приготовлении вкусной крупы и одновременно сочного аппетитного мяса. Продуктов хватит на большое количество персон, поэтому вы легко сможете накормить целую компанию.

Ингредиенты:

  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • томатная паста – 2 ст.л.;
  • курятина – 0,6 кг;
  • зелень – по вкусу;
  • греча – 0,6 кг;
  • морковь – 2 шт.;
  • вода – 1,2 л;
  • перец, соль – на свой вкус.

Способ приготовления:

  1. Вымыть и почистить морковку, после чего взять терку и натереть на ней овощ.
  2. Лук же просто мелко порубить.
  3. Выложить овощи на сковородку с растительным маслом, пассеровать до мягкой структуры.
  4. В это время подготовить курочку – промыть ее, отделить мясо от костей, если нужно, после чего нарезать небольшими ломтиками.
  5. Отправить мясо к овощам на сковородку, жарить продукты еще 10 минуток.
  6. Развести томатную пасту, посолить и поперчить, перемешать.
  7. Продукты в сковородке сверху засыпать чистой крупой.
  8. Далее влить воду, перемешать, добавить измельченный чеснок.
  9. Оставить томиться околополучаса под крышкой.
  10. По окончании добавить мелко порубленную зелень.

С курицей в мультиварке

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 153 ккал.
  • Предназначение: на обед / на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Мультиварка значительно упрощает процесс готовки. Каша гречневая с курицей в ней получается очень ароматной и сочной. Удобство обеспечивается большим количеством программ прибора. Помимо режима тушения или жарки можно использовать еще один, который так и называется «Каша». По времени процесс займет около 50 минут, причем большую часть этого времени вы будете свободны, поэтому можете провести его с пользой.

Ингредиенты:

  • растительное масло – 2 ст.л.;
  • лук – 1 шт.;
  • специи для курицы – по вкусу;
  • гречка – 2 ст.;
  • морковь – 1 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • вода – 4 ст.;
  • курица – 1 кг.

Способ приготовления:

  1. Мультиварку включить в режим «Жарка», влить в чашу масло и готовить в ней курочку, натертую специями.
  2. Когда мясо подрумянится, добавить нашинкованные овощи, перемешать, пассеровать еще пару минут.
  3. Далее засыпать продукты очищенной крупой, залить все водой и закрыть крышку.
  4. Выбрать режим «Каша». Время выставить на 45-50 минут.

Рецепт гречневой каши с овощами

  • Время приготовления: 35 мин.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 98 ккал.
  • Предназначение: на обед / на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Каша гречневая с овощами – питательное, но при этом легкое и диетическое блюдо. Данная крупа сочетается с перцем, фасолью, луком и морковкой, а иногда даже баклажанами или кабачками. Используя разные сочетания перечисленных ингредиентов, вы каждый раз можете баловать себя все новым полезным блюдом. Очень вкусно получается по рецепту со стручковой фасолью, который и представлен ниже.

Ингредиенты:

  • зеленый лук – по вкусу;
  • гречневая крупа – 150 г;
  • растительное масло – по вкусу;
  • вода – 300 мл;
  • стручковая фасоль – 100 г;
  • морковь – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Очищенную крупу засыпать в кастрюльку с водой, варить около 15 минут.
  2. Далее закинуть фасоль и тертую морковку, томить до мягкости овощей.
  3. По окончании заправить специями, посолить.
  4. Добавить нашинкованный зеленый лук, налить немного масла, перемешать.

С яблоками

  • Время приготовления: 35 мин.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 98 ккал.
  • Предназначение: на обед / на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Хотите узнать, как приготовить оригинальный завтрак, который не принесет вреда фигуре? Молочная гречневая каша с яблоками – вот один из вариантов. Немного сладкая, ароматная и хрустящая за счет фруктов. Хотя яблоки можно добавить в измельченном до состояния пюре виде. Тогда каша будет нежной и однородной, поэтому особую пользу она приносит детскому желудку.

Ингредиенты:

  • соль – 1 ч.л.;
  • гречневая крупа – 1 ст.;
  • вода – 300 мл;
  • молоко – 4 ст.;
  • сливочное масло – 50 г;
  • сахар – 3 ст.л.;
  • яблоко – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Промытую гречу засыпать в кастрюлю с кипятком, поварить 10 минут, пока жидкость не выкипит.
  2. Далее ввести молоко, томить кашку на тихом огне ее около получаса.
  3. Тем временем хорошенько вымыть яблоко, вырезать у него сердцевину и снять кожицу, а оставшееся натереть на терке или измельчить блендером.
  4. Добавить фруктовое пюре в кашу, перемешать.
  5. Заправить маслом, дать постоять 10 минуток.

Пропорции воды и крупы

Главное, что нужно соблюдать во всех приведенных рецептах, это пропорции на гречневую кашу. Классический вариант – соотношение крупы с водой 1:2. Допускается увеличивать до 1:2,5. Если отступить от этих значений, каша либо будет слишком сухой, либо, наоборот, останется жидкой, из-за чего придется сливать воду. Перед тем , стоит сразу отмерить нужное количество зерен и воды. Так вы точно не ошибетесь. Если брать примерно 200 г гречневой крупы, можно получить около 600 г готовой каши.

Видео:­

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Уже несколько столетий такая каша занимает почетное место на столе у семей с разным достатком в нашей стране. Это блюдо сочетает в себе множество плюсов: оно питательное, дешевое, аппетитное, полезное для здоровья. Главное, постараться вкусно приготовить гречневую кашу. Рецепты ее в разных вариациях опубликованы ниже.

Если греча выбрана в качестве гарнира, очень важно приготовить ее рассыпчатой и мягкой. Ингредиенты: 1 ст. ядрицы, 3 ст. фильтрованной воды, поваренная соль по вкусу. Как готовится гречневая каша на воде просто и быстро, описывается далее.

  1. Ядрица перебирается, после чего слегка обжаривается на сухой сковородке.
  2. Продукт пересыпается в подходящую по размеру кастрюлю и заливается указанным количеством соленой жидкости.
  3. Сначала содержимое емкости на сильном огне доводится до кипения, а затем до готовности варится на минимальном делении.
  4. Когда каша впитает всю жидкость, она готова.

Можно подавать кушанье как самостоятельное блюдо, щедро полив растопленным сливочным маслом.

На молоке — пошаговый рецепт

Не стоит экономить на молоке. Нужно взять максимально жирный продукт – 3-4 стакана. Остальные ингредиенты: 1 ст. гречи, 320 мл воды, ломтик масла сливочного, щепотка поваренной соли и 3 большие ложки сахарного песка.

  1. Главный секрет удачной гречневой каши на молоке заключается в том, что сначала она варится до легкого размягчения в воде. Промытая крупа засыпается в уже кипящую жидкость. Варится продукт до полного впитывания последней.
  2. Далее ядрица заливается уже молочным продуктом и продолжает готовиться при минимальном нагреве плиты.
  3. Крупа снова должна впитать в себя жидкость.
  4. Сняв угощение с огня, его нужно посолить, подсластить, приправить сливочным маслом.

Перед подачей к завтраку или обеду молочная каша обязательно должна хорошо настояться под закрытой крышкой. Если изначально блюдо покажется жидковатым, то затем оно обретет нужную густоту.

В мультиварке

Особенно легко готовить такое блюдо, если под рукой оказалась «умная кастрюля». Ингредиенты: 1,5 ст. гречки, 3 ст. жидкости (это может быть и вода, и молоко), 35 г сливочного масла, по щепоти соли и сахара.

  1. Первым делом крупа тщательно промывается под холодной водой. Стекающая жидкость должна стать абсолютно прозрачной. Выбираются все испорченные ядрышки, любой попадающийся мусор, который способен значительно испортить вкус блюда.
  2. Подготовленная греча перекладывается в чашу прибора. Смазывать мультиварку маслом не нужно. В программе выпечки продукт подсушивается и слегка обжаривается. Достаточно готовить его пару минут. В итоге крупа приобретет золотистый оттенок.
  3. Сверху гречка заливается выбранной жидкостью (не холодной!), в которой сразу растворяется сахарный песок и соль. Их количество нужно регулировать по собственному вкусу.
  4. Под закрытой крышкой гречневая каша в мультиварке будет готовиться 50-55 минут. Подойдут для этого следующие режимы: «Плов», «Каша молочная» и «Греча».
  5. После соответствующего сигнала прибора блюдо раскладывается по тарелкам.

Вкусно подавать кашу с измельченными сухофруктами.

Гречка в пакетиках на пару

Заранее расфасованная в специальные пакеты для варки крупа ничем не отличается от привычного продукта. Правда, готовить ее значительно удобнее. Еще одним плюсом расфасованного продукта является то, что он уже отмерен порционно на одного взрослого человека. Ингредиенты: 2 пакетика крупы, 1,5 литра воды, соль. Как варить гречку в пакетах правильно, все желающие узнают ниже.

  1. Указанное количество воды ставится на плиту и солится. Как только жидкость закипит, в нее погружается гречневая крупа прямо в специальном пакете. Можно положить продукт сразу на 2 порции.
  2. Готовиться крупа будет приблизительно 15-20 минут.
  3. Далее пакеты перекладываются на дуршлаг. Необходимо дождаться, пока с них стечет лишняя жидкость.
  4. Останется лишь переложить содержимое в тарелки.

Сахар, масло и прочие добавки нужно закладывать в уже готовое горячее блюдо. Подойдет приготовленная по такому рецепту гречка и в качестве гарнира к любому мясному угощению.

С мясом в горшочках

Пока крупа томится в мясных и овощных соках в специальных горшочках, она приобретает потрясающий вкус и аромат. Такое блюдо не стыдно подать даже гостям, особенно если дополнить его парой овощных закусок. Ингредиенты: 1 ст. крупы и в 2 раза больше фильтрованной воды, полкило мякоти свинины, луковица, стебель сельдерея, морковка, соль, ароматные травы.

  1. Мясо хорошо промывается, слегка отбивается молоточком и режется некрупными кубиками. Оно сразу же присыпается солью и выбранными приправами. Стоит оставить продукт на несколько минут, чтобы он слегка промариновался.
  2. Морковка режется тонкими брусочками, лук, сельдерей мелко шинкуются острым ножом.
  3. На разогретой сковородке с маслом быстро обжариваются ломтики мяса. Они должны быть слегка приготовленными.
  4. Кусочки свинины освобождаются от лишнего жира при помощи бумажных полотенец.
  5. Измельченные овощи пассируются на оставшемся от мяса масле до мягкости.
  6. Осталось распределить продукты по горшочкам, залить подсоленной водой, накрыть крышками и отправить в духовой шкаф на 50-55 минут.

В уже готовое блюдо раскладывается сливочное масло.

С грибами

Даже без использования мяса гречу можно сделать сытной. Ингредиенты: 1 ст. крупы, в 2 раза больше фильтрованной воды, 320 г свежих шампиньонов, луковица, соль, морковка, свежая зелень.

  1. Греча перебирается и промывается. Далее продукт заливается водой и отправляется вариться на медленном огне. После закипания жидкости можно посолить.
  2. Небольшие кусочки грибов обжариваются с измельченной морковкой и луком. Вместо шампиньонов допускается использовать и лесные грибочки, которые предварительно отвариваются. Они придадут особый аромат блюду.
  3. В поджарку на сковородке выкладывается готовая каша, высыпается рубленая зелень. После тщательного перемешивания блюдо будет полностью готово.

Можно по вкусу добавить в угощение смесь перчиков или иные приправы.

Как сварить рассыпчатую гречневую кашу на воде?

Есть сразу несколько тонкостей, которые помогают готовить гречу не только вкусной и ароматной, но еще и рассыпчатой. Например, это прокаливание крупы на сухой сковороде. Ингредиенты: 1 ст. гречневой ядрицы, 2 ст. фильтрованной воды, ½ мал. ложки соли, 2 большие ложки рафинированного масла.

  1. Крупа перебирается, промывается и слегка просушивается. Для этого можно рассыпать ее в один слой на вафельном полотенце. Гораздо быстрее греча будет сохнуть в духовке при минимальной температуре.
  2. Далее крупа прокаливается на сухой сковородке. Приступать к этому процессу можно только тогда, когда гречка полностью просохнет. Важно, чтобы ядрышки не подгорели.
  3. До кипения доводится подсоленная вода. В нее всыпается гречневая крупа. Варится блюдо до полного впитывания жидкости.
  4. За несколько минут до готовности в угощение вливается масло. Его вкус не будет ощущаться в получившемся лакомстве.

Уже в готовое блюдо добавляется сливочное масло, любые соусы и специи.

Для прикорма грудничка

Каша из гречневой крупы хороша для первого прикорма. Конечно, для такой цели готовится блюдо по особенному рецепту. Нужно сделать его максимально жидким. Для основы используется ядрица, перемолотая в муку. Ингредиенты: 1 ч.л. перемолотой крупы, 90 мл фильтрованной воды.

  1. Чтобы приготовить гречневую крупу, нужно взять ядрицу, перебрать, промыть, высушить и измельчить при помощи кофемолки. Подойдет для этой цели и особая насадка блендера.
  2. Маленькая ложка перемолотой крупы заливается фильтрованной водой. Варить блюдо стоит в толстостенной посуде.
  3. После того как масса закипит, угощение варится 12-14 минут на медленном огне.
  4. Когда получившееся блюдо немного остынет, оно разводится смесью или грудным молоком.

Солить и подслащивать кашу для первого прикорма не рекомендуется.

Рецепт приготовления в термосе

Этот рецепт чаще всего используют представительницы прекрасного пола во время строгой диеты. Кроме того, он актуален для полевых условий, когда нет возможности воспользоваться плитой, микроволновкой и другими устройствами. Ингредиенты: 1 ст. крупы гречневой, 2 ст. очень горячей воды (крутого кипятка), пучок свежей зелени, специи, поваренная соль по вкусу.

  1. Крупа заранее подготавливается. Для этого она перебирается и избавляется от порченых зернышек. Остается промыть продукт и высушить.
  2. Греча высыпается в термос. В него добавляется соль по вкусу, а также выбранные приправы. Отлично подходит для этого блюда хмели-сунели. Если планируется сделать блюдо сладким, то стоит выбрать ваниль, молотую корицу и/или сухофрукты.
  3. Сверху продукты в термосе заливаются указанным количеством только что вскипевшей водой.
  4. Лучше оставить крупу, залитую жидкостью, на всю ночь.

Сколько по времени варить гречку?

Время варки гречки зависит от того, какой способ ее приготовления выбран. Например, в мультиварке обсуждаемое блюдо варится особенно долго – 50-55 минут. Зато на это время хозяйка может забыть о процессе и заняться своими делами.

На плите в кипящей воде каша из гречневой крупы готовится значительно быстрее. В среднем достаточно 15-20 минут под закрытой крышкой.